Une cuisine de port
01
Le port
Des chalutiers, des barques catalanes, la criée à deux pas. Le Petit Zinc est installé dans l'ancienne cabane des filets, à dix pas de l'eau. Le soir, la terrasse regarde les bateaux rentrer.
02
Les pêcheurs
Trois bateaux du port nous gardent leur pêche chaque matin. Petits métiers, filets et palangres, pas de chalut. Ce qu'ils rapportent écrit la carte du jour.
03
La cuisine
Une cuisine courte et nette. Le poisson est cuit entier quand c'est possible, sur le gril ou au four. Les légumes viennent des maraîchers de l'étang de Thau, l'huile d'un moulin de l'Hérault.
- 32couverts, terrasse comprise
- 3bateaux partenaires
- 12saisons sur le port (depuis 2015)