La carte

Entrées

• Carpaccio de daurade, agrumes et fenouil22 €

• Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons16 €

  gluten, poisson, œuf

• Beignets de petits encornets, citron et aïoli17 €

  gluten, mollusques, œuf

• Salade de poulpe tiède, pommes de terre et câpres19 €

  mollusques

• Moules de Bouzigues gratinées au persil et à l’ail18 €

  mollusques, lait

Pêche du jour

Au poids, selon l'arrivage, servie avec légumes du moment et pommes de terre écrasées à l'huile d'olive.

• Daurade, rascasse, loup, sarde 9 à 12 € les 100 g

• Langouste de Méditerranée (sur commande, selon saison)25 € les 100 g

Façon de cuisson : grillé, au four en croûte de sel, ou cru en carpaccio

Plats

• Bourride du port, rouille au safran42 €

  poisson, crustacés, gluten, œuf

• Linguine aux palourdes et crevettes29 €

  gluten, mollusques, crustacés

• Risotto à l'encre et seiche snackée28 €

  mollusques, lait

• Filet de loup, fenouil braisé, beurre blanc au citron34 €

  poisson, lait

• Pour ceux qui ne mangent pas de poisson : agneau de lait rôti, herbes de la garrigue32 €

Desserts

• Tielle sucrée aux pommes, zestes de citron11 €

  lait, œuf

• Tarte fine aux figues et miel de châtaignier12 €

  gluten, lait

• Sorbet citron et basilic, huile d'olive9 €

• Assiette de fromages de la région14 €

  lait

Vins

• Verre de vin du Languedoc, blanc, rosé ou rougede 7 à 10 €

• Blanc, picpoul de Pinet34 € la bouteille

• Rosé, Coteaux du Languedoc32 € la bouteille

• Rouge, Pic Saint-Loup42 € la bouteille

• Muscat de Frontignan, le verre8 €